很多人在临近过年的时候，都会杀年猪 ， 做腊肉，而腊肉由于存放的时间比较久，一般看上去黑乎乎的，那么腊肉在炒之前要不要煮一下呢？那么腊肉炒前先煮多久呢？
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2、烟熏的比较脏，而风干的一般都没接触过水 ， 在冬天经过太阳和风干制作而成的，两种腊肉不一样 。
3、腊肉在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍 ， 由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时 。一指通源味农庄提醒，吃腊肉要先洗干净，肥瘦肉放在水里煮，20分钟后先捞出肥肉，瘦肉接着煮半小时 。
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