麻辣花生米做法是什么

相信很多人都喜欢吃麻辣花生米,因为麻辣花生米很好吃,香香脆脆,够麻够辣 。不管是作为零食 , 还是当下酒小菜都不错的 , 那么麻辣花生米做法是什么呢?今天小编带大家了解一下吧 。

麻辣花生米做法是什么

文章插图
麻辣花生米
1、在锅里烧足量的清水,水开后,马上将花生米全部倒进去 。
2、30秒后,花生皮皱了,马上捞出来 。
3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉,最好多找几个人一起 。
4、干辣椒用水洗一下甩干,然后剪成丝 。
5、在没有水分的冷锅里倒花生油,千万不能用菜油 , 然后下入花生仁,用中小火 , 不断翻炒 。
6、待锅内花生仁颜色变深,发出香气,铲动时会发出轻脆的响声时盛出 , 晾凉 。
7、锅里留1汤匙底油,让它冷却,然后把花椒放进去,让油粘满 , 静置5分钟 。
8、开小火,炒香花椒后,再放入干辣椒炒香 。
9、下入炸好的花生仁,调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉,继续用小火炒1分钟后,即成,密封保存2天更好吃 。
【麻辣花生米做法是什么】以上就是小编给大家分享的麻辣花生米做法 , 菜油用来炸花生米可以,但不能用来炒花生米,它受热后温度过高,容易使花生米炒糊 , 而且不适宜凉油下锅 。