米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国主食 。主要成分为淀粉,但是很多地方在煮米饭的时候都喜欢放油,那么蒸米饭为何要放油呢?
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2、在盖上锅盖之前,向米水中加入少量食用油或色拉油,可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜 。
3、很多人喜欢把米饭做得软点 。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时,再小火慢煮或者压力锅蒸煮,让米饭更加软、烂 。这样口感上是好吃多了,不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升 。
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