【馒头应该用冷水蒸还是用热水蒸】蒸馒头是讲究技巧的 。冷水蒸馒头，还是说等水烧开了再蒸馒头呢？这里面有很多讲究，馒头入锅的时间不同，效果肯定也不一样 。下面就来讲一下蒸馒头的技巧 。
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2、如果二发不到位 。用冷水可以帮助馒头胚发酵，发面的时候在上面盖一层湿布 ， 保持水分，表面不开裂 。
3、用开水蒸的是已经发酵好的馒头 。用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头 。
4、因为冷水在加热过程中 。温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间 。
5、蒸馒头时应把馒头先醒一会儿 。然后冷水放入锅中，让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵 。
6、如果开水下锅 。就会被热蒸汽一下子烫干了，馒头会硬不好吃 。
以上的就是关于馒头应该用冷水蒸还是用热水蒸的内容介绍了 。