烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头 ， 在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口 。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点 ， 民间常作为宴席佳肴，那么烧麦蒸多长时间熟？
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2、烧麦直接包好之后生的冷冻保存 ， 什么时候吃什么时候再拿出来蒸 ， 最好是拿一个保鲜袋装着，以防串味 。
3、正宗的烧卖皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了 。
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