芥菜怎么腌制

中国的饮食文化在世界上都是较为出名的 , 因为中国有很多美食,其制作方法都不一样 。腌菜是中国的一种食材加工方法,很多人都比较喜欢吃 。那么芥菜怎么腌制呢?
1、芥菜清洗干净,将叶子切下来后再切成2~3cm长的段,芥菜先切片再切条,把芥菜条和叶子一起放到盆里 。

芥菜怎么腌制

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2、加入适量盐(5斤芥菜加入150克盐) , 再用洗干净的大手抓匀,多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时 。

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3、一个小时后,再用你有力的大手把芥菜里的水分尽可能挤干 。

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4、放入大盆里腌制一下:加入适量的生抽、味极鲜和1大勺白糖,搅拌均匀后腌制4个小时就可以吃了 。

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