生活中我们总是想去试试各种各样的小面食 ， 比如油条、包子、面包等，有的人都是在不断的尝试，蛋糕也是非常多人尝试的 ， 那么电饭锅做蛋糕怎样蓬松呢？
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电饭锅做蛋糕怎样蓬松1、首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（分离的时候把鸡蛋打在手里，蛋清就自然脱落，蛋黄会依然留在手中） 。
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电饭锅做蛋糕怎样蓬松2、然后在蛋黄中加入一点点油和一盒牛奶，搅拌均匀后 ， 加入面粉（面粉最好过筛一次，这样做出来的蛋糕口感更细腻），搅拌至无明显的面粉颗粒 ， 放置一旁 。
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电饭锅做蛋糕怎样蓬松【电饭锅做蛋糕怎样蓬松】3、接着开始打发蛋清 ， 将白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入后打发至粗眼鱼泡状，第二次倒入后打发至湿性发泡，第三次倒入后继续打发至奶油色 ， 并且筷子竖进去不会倒就代表打发好了 。
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电饭锅做蛋糕怎样蓬松4、接下来我们将蛋清和蛋黄分两次混合，第一步先放入一半 ， 然后翻拌几次（注意是翻拌并不是搅拌 ， 搅拌比较容易消泡） ， 再倒入另外一般，两者合在一起再翻拌几下 。
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电饭锅做蛋糕怎样蓬松5、将电饭锅内胆擦拭干净，均匀的刷上一层油（放入油的目地是为了后期更容易脱模），然后倒入蛋糊，（再震几下，把气泡震出来） ， 这时候可以加入自己喜欢的一下坚果或者果干之类的零食，这样入口更有味 。
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电饭锅做蛋糕怎样蓬松6、最后将内胆放入电饭锅中，按下平时蛋糕的键就可以了，也可以按煮饭健 ， 约过半个小时左右 ， 再让蛋糕在电饭煲里焖五分钟，取出内胆，稍微冷凉后倒扣在盘子上 ， 切开就可以吃啦，特别松软有味道 。
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