蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比较常见 ， 口感绵软甜腻，受到很多人的喜爱，不过现在有些人担心外面卖的蛋糕添加了各种防腐剂，对身体不好 ， 所以也会自己动手制作，而在蒸蛋糕的时候往往会在上面盖上一层保鲜膜 。那么蒸蛋糕不盖保鲜膜行吗？
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2、之所以有这层保鲜膜，主要就是防止在蒸制的过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕表面不平整，所以是需要保鲜膜的，但是也并非一定要用保鲜膜 ， 也可以用陶瓷盘子、食品级塑料袋盖在上面 。
3、不过需要注意的是 ， 在盖上保鲜膜或者其它东西的时候，要在上面扎一些孔洞，这样能让里面的水汽出来，蛋糕蒸好的时候也会涨发的很饱满 ， 口感极佳 。
【蒸蛋糕不盖保鲜膜行吗】总的来说，蒸蛋糕不盖保鲜膜行的，可以其它东西代替 。