白木耳又叫银耳，是一种具有滋阴润肺，美容养颜的食品，食用前需提前泡发 ， 但若是泡发后的白木耳放了一夜还能吃吗？下面我们一起来看看银耳可以隔夜吃吗？

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【银耳可以隔夜吃吗】1、隔夜的白木耳如果在夏季高温下敞开存放，很容易出现腐烂变质的现象，此时的白木耳是不能吃的 。
2、但若是将白木耳用保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，通过低温抑制其中的细菌等微生物繁殖 ， 延长木耳的保鲜时间，确保白木耳隔夜后能安心食用 。
3、网传称银耳隔夜放置后，会产生亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐是一种有毒的物质，长期食用有很大的致癌风险 。
总的来说，银耳可以隔夜吃的 ， 但是需要保存妥 。

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