做腊肠除了调肉馅和灌腊肠重要，风干也是不得不重视的一步，若是风干不到位，前面做的再好也只会功亏一篑，那么，腊肠怎么风干呢？腊肠风干多久可以吃呢？
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2、腊肠灌好后在阴凉处风干几天以上就可以了，晴天风干七天以上 ， 手摸起来皮干了就可以吃，阴天比晴天需要的时间久些 。需要注意的是挂的时间越久，腊肠越干硬有嚼头 。
【腊肠风干多久可以吃】3、风干到合适的程度后 ， 可以选择直接取下来吃，也可以选择继续挂着风干保存，直到天气炎热后再取下来放入冰箱保存 。
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