面食在北方是一日三餐都离不了的,随手一把面都能玩出新花样 。由于今年的特殊性,不出门的我对面食的热情空前高涨,在家里是各种折腾,包子、馒头、面条、饺子、饼、蛋糕,几乎是能尝试的都尝试了一下 。以前没什么时间做,现在是一次全做了 , 虽不是北方人,但也爱吃面食 。记得往年去过一次北方,吃过那的面食之后,至今都是念念不忘 。那么酸汤面的家常做法有哪些呢?
1、食材:面条300克、西红柿2个、洋葱50克、姜2片、冰糖3颗、生抽10克、番茄酱10克、玉米淀粉10克、料酒5克、木耳2克、西兰花、牛肉适量 。
2、牛肉逆着纹理切成片 , 将牛肉放入碗中,倒入清水浸泡半小时,泡出血水 。牛肉一定要逆纹理切,这样牛肉做出来才会嫩 。
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