香菇，亦称为冬菇或者北菇，因为它香味浓郁 ， 肉质肥厚，营养独特，又被称为山珍之王或真菌之后 。那么网友们知道油菜炒香菇用焯水吗？一起来了解一下吧 。
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2、如果是湿香菇，可以简单的用温水泡发就恶意了，如果是干香菇，就需要焯水，在后面炒菜的时候更加节省时间 ， 炒出来的香菇味道也比较有鲜味 。
【油菜炒香菇用焯水吗】3、先烧热锅 ， 在锅里放一汤勺的油，加入香菇片在锅里翻炒 ， 随后加入一点盐和生抽、白糖翻炒，再加入油菜，翻炒均匀了之后就可以出锅了 。
总的来说，油菜炒香菇用焯水的 ， 这样做法更加好吃 。