很多朋友在炒菜时会遇到这样一个困惑，就是炒带有肉片菜品时肉片又柴又硬，口感不是十分的满意 。那么肉片怎么炒才嫩呢？
1、将五花肉洗干净，切成片，我买的肉皮上有印章，所以把皮去掉了 。

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2、锅烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒 。


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3、将八角、姜放入锅中翻炒 。


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4、肉片煸炒至微黄后，转大火 ， 倒入黄酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘诀：多放点黄酒 。


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5、加入少许酱油，翻炒均匀 。


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6、加入适量盐，翻炒入味装盘，尝一口，肉片Q弹，非常的好吃 。


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