罗氏面窝配方是什么

罗氏面窝是武汉当地的一种传统特色小吃,罗氏面窝外焦里嫩,非常好吃,是很多游客到武汉旅游必打卡的一种美食,很多人都想知道罗氏面窝的配方,那么罗氏面窝配方是什么呢?下面小编来说一下罗氏面窝配方是什么 。

罗氏面窝配方是什么

文章插图
罗氏面窝
1、主料:大米250g,黄豆75g 。
2、辅料:盐适量,葱花适量,姜末适量,泡打粉5g 。
3、大米,黄豆用水泡一晚,然后将大米和黄豆放入料理机加水打成米豆浆,水量不能多不要超过材料,平齐就行 。多打一会,打细点 。
【罗氏面窝配方是什么】4、葱和姜都切沫,放入米豆浆中,按口味加入适量盐,加入泡打粉,搅拌均匀,静止半天以上 。
5、锅内倒入足够食用油,连同面窝勺一起加热到八九成热 。
6、拿出勺子 , 火关中小火,把油倒干净,勺底放些芝麻后倒入米浆,不用倒太多,留出中间部位 。速度要快些,倒完就放油锅里 。
7、发现米浆表面有些金黄后,用筷子沿边沿轻轻拨起米浆,帮助米浆脱离面窝模,要是发现米浆没熟就再等一会再拨,一定要帮助脱模 。
以上就是罗氏面窝的配方介绍了,做罗氏面窝是有一定难度的,所以除了有上面的制作配方之外 , 我们也需要熟练做法才可以做出好吃的罗氏面窝 。