元宵节中国人都会吃汤圆，所以汤圆有一个别名叫做元宵，从前的元宵比较单一，仅仅有糯米面 ， 现在的汤圆制作成各种有夹心的元宵 ， 那么汤圆皮用开水还是冷水呢？
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2、由于倘若用冷水和面，那么和出去的面糊会沒有弹性 ， 即便搞好了也很容易裂开，而用温水得话面糊会更为温和一些，做出去的汤团也会较为有弹性，另外还能避免入锅煮了以后外皮裂开 。
3、此外，在和面的情况下 ， 假如觉得面太黏了，不必立刻去忽略多的粘米粉，能够略微静放一会再开展制做，那样做出去的外皮才会更为的绵软有弹性，另外还能防止浪费过多的粘米粉 。
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