包子，传统的中式面点，大江南北的早餐最常见的身影，馅料也丰富多彩，肉的 ， 素的，海鲜的 ， 甜的 ， 咸的 ， 包罗万象 。那么素萝卜馅包子的做法是什么呢？
1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水 ， 葱洗净 。
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素萝卜馅包子的做法是什么2、萝卜擦丝改刀成小段 。
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素萝卜馅包子的做法是什么3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒 ， 蒜姜压泥，小葱切葱花 。
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素萝卜馅包子的做法是什么4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油 。
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素萝卜馅包子的做法是什么5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干 。
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素萝卜馅包子的做法是什么6、加入面筋，虾皮翻炒 。
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素萝卜馅包子的做法是什么7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀 。
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素萝卜馅包子的做法是什么8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉 。
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素萝卜馅包子的做法是什么9、500克中筋面粉 ， 5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟 。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻 。
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素萝卜馅包子的做法是什么10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条 。
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素萝卜馅包子的做法是什么11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干 。
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素萝卜馅包子的做法是什么12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀 。
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素萝卜馅包子的做法是什么13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮 。面皮摊左手掌 。
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素萝卜馅包子的做法是什么14、盛入馅料 。
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素萝卜馅包子的做法是什么15、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适 ， 开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟 ， 出锅 。
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