怎么防止馒头粘在纱布上

馒头吃起来香软可口,口味丰富 , 有南瓜馒头、紫薯馒头、玉米馒头以及红糖馒头等等,很多人都会在家做馒头吃 。做馒头的时候,馒头总是会粘在纱布上 , 那么怎么防止馒头不粘纱布呢?

怎么防止馒头粘在纱布上

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怎么防止馒头粘在纱布上
1、将纱布浸泡湿润 。在将笼布放入蒸笼之前 , 一定要提前泡水,让笼布充分吸收水分 。注意一定要完全泡湿,不要简单地把笼布弄湿 。馒头做好之后 , 笼布就会被清洗晾干 。所以干笼布简单的打湿是无法锁住水分的,一定要进行泡水,泡水时间建议20分钟左右,让笼布的纤维细胞保持水分,然后放在蒸笼里 , 放上馒头胚,蒸制馒头 。
2、馒头蒸好后要趁热拿下来 。馒头蒸好之后要焖3分钟 , 不能焖太久,馒头一定要趁热取出,不然馒头凉了就会粘在笼布上 。通常,蒸馒头 , 都会在关火之后再焖几分钟,这个时间不能长 。热馒头会产生热气 , 不会粘在湿笼布上 。但是,如果焖的时间太长,笼布的水分会被热蒸笼蒸发掉,会附着在馒头上 。因此,馒头必须趁热取出 。
3、蒸笼上 。先在蒸笼上刷一层油,再铺上湿的笼布 , 这样就不会粘了 。油可以锁住水 , 不会那么快蒸发掉,油也可以渗进笼布,防止与馒头粘连 。但尽量不要把馒头直接放在蒸笼上,醒发的时间久了,馒头会漏进蒸笼洞里 , 蒸出来的馒头底部会出现小疙瘩,不是很美观 。
4、不用纱布,用硅胶笼垫或油纸 。不需要浸泡 , 硅胶笼垫一洗干净,油纸也不需要清洗 。最重要的是 , 这两样东西真的一点也不粘馒头,无论是焖几分钟,你都可以很容易地把馒头拿下来,非常方便 。
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