做汤用什么淀粉

汤是很多家庭生活中不可缺少的美食,不管是番茄蛋汤,还是紫菜汤等等都有着非常丰富的营养,通常在制作汤品的时候都是需要淀粉来进行勾芡的,只要这样汤的味道才会更好 。那么做汤用什么淀粉呢?

做汤用什么淀粉

文章插图
1、玉米淀粉或者是土豆淀粉 。
【做汤用什么淀粉】2、在做汤的时候放玉米淀粉或者是土豆淀粉都是非常好的,玉米淀粉质地较为细腻 , 因此在做汤的时候进行勾芡,汤就会更加的浓郁 , 喝起来自然口感就好了 , 而土豆淀粉粘性足,质地细腻 , 作为勾芡时使用能最大限度的保证食材原汁原味 。
3、另外需要注意 , 在勾芡的时候要掌握好时间,大多都是在汤快要出锅的时候进行,过早会让芡汁发焦 , 过晚又会导致受热时间长,容易失去嫩滑的口感,而在汤汁快要出锅的时候放进去,才能更好的提高食材的鲜味 。
以上就是关于做汤用什么淀粉的介绍了,希望可以给到大家一些参考 。