乌菜别名乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，是白菜的一个变种，主要有黄心乌、黑心乌、宝塔乌、紫乌、白乌、麻乌等品种 。那么怎么挑选乌菜呢？
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2、闻香味：选购乌菜的时候应用鼻子仔细闻其香味，香味浓厚者糖分多，品质也更佳 。
【怎么挑选乌菜】3、选时节：吃乌菜的最佳时机是冬、春、两季节，因为乌菜是一种耐寒的蔬菜，可裸露地越冬，冬、春两季均可供应市场 。霜降雪盖后，柔软多汁，品质极佳，故有“雪下乌菜赛羊肉”的农谚 。
以上就是关于怎么挑选乌菜的介绍了 ， 希望可以给到大家一些参考 。