鲍鱼菇如何挑选

【鲍鱼菇如何挑选】鲍鱼菇是一种肉质肥厚,味道鲜美,美味可口的栽培菌类,食用具有滋养、补脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络的功效 。那么鲍鱼菇如何挑选呢?

鲍鱼菇如何挑选

文章插图
鲍鱼菇
1、菌盖:挑选鲍鱼菇的时候,以菌盖为圆碟状为佳,表面应该有丝光泽 , 平滑,干燥;再看看菌盖开的程度,如果是大范围的开 , 那么说明口感比较老了,营养价值也没有那么高;一般菌盖直径以3厘米左右为佳,这样的鲍鱼菇口感最好 。
2、菌褶:鲍鱼菇的菌褶,应该排列密集,颜色为乳白色的,边缘以及两侧平 , 有小菌褶 。
3、菌柄:我们先看看鲍鱼菇的表面纤维 , 过粗代表太成熟,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分为宜,菌柄以10厘米左右为佳 。最后看颜色,色泽应乳白光滑,肉质应肥厚 。
以上就是鲍鱼菇如何挑选的介绍了,希望对你有帮助 。