咸鸭蛋是中国的一种传统风味美食,一般以颜色红而油多为上品,有些时候我们购买的咸鸭蛋蛋黄里面会有一些白色的颗粒,那么这是怎么回事呢?
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2、亚硝酸盐是自然界的一种化学成分,根据食品质量检测的规定 , 食品加工售卖中的亚硝酸盐不能超过30mg~70mg,而人体一次摄入亚硝酸盐的极限是200mg,超过这个量人就会出现明显中毒现象 。
3、亚硝酸盐摄入200mg~500mg即可引起中毒 , 可作用于血管平滑肌使血管扩张、血压下降,发生休克甚至死亡 。因此咸鸭蛋蛋黄上如果出现了白色颗粒则不建议再继续食用 。
【咸鸭蛋蛋黄有白色颗粒是怎么回事】咸鸭蛋是鸭蛋通过盐等物质的腌制以后形成的,所以咸鸭蛋的含盐量还是非常高的 。
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