柱候酱是广州一带比较常用的一种酱料，口感香甜适中，一般适用于烹饪各种肉类，那么柱候酱和黄豆酱的区别有哪些呢？
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2、口感不同：柱候酱色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚 ， 鲜甜甘滑 。黄豆口感酱香浓郁，口感偏咸鲜 ， 体态质地比较粘稠 ， 酱中有少量碎豆瓣 。
3、做法不同：柱侯酱常被用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类 ， 香浓入味，肉质鲜嫩 ， 不油腻 。黄豆酱是一种比较百搭的调味料，一般蒸、炒、蘸、拌、焖都可以 。特别适合于凉菜和蘸一些时蔬 ， 最经典的是蘸黄瓜，简直是夏天我的最爱，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬 。
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