由于虾的味道十分的鲜美，所以是很多人的最爱，很多人购买的虾都是冻虾，虽然说冰冻的虾不及活虾新鲜，但是只要做法得当，照样十分的美味，那么冻虾怎么做好吃呢？下面小编就为大家介绍一下香酥大虾的做法 。
1、准备好食材：冰冻大虾300克 ， 食用油100克，盐1克，生姜5片，鸡蛋1只 ， 淀粉10克，面包糠50克 。
2、冰冻大虾300克，放在水里解冻一下，洗净，用牙签去掉泥肠 。
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冻虾做法3、将虾放于盆子内，放入生姜、香葱、淀粉、盐 ， 腌制30分钟，使之入味 。
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冻虾做法【冻虾怎么做好吃】4、准备一只碗，里面放半碗面包糠 。
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冻虾做法5、准备一只碗，打一只鸡蛋，留下鸡蛋清在碗内 。
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冻虾做法6、铁锅用微火烧热 ， 然后倒入100克食用油，放几片生姜，使油不会飞溅出来 。
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冻虾做法7、将一只虾先放于鸡蛋清的碗内，正反翻一下 ， 使之双面都沾满鸡蛋清 。
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冻虾做法8、再将虾放于面包糠的碗内，正反翻一下，使之双面都沾满面包糠 。
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冻虾做法9、将虾放于油锅里面，开始油炸 。在贴近锅的一面未凝固时 ， 不要翻动 。
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冻虾做法10、虾很快就变成红色啦！待虾的一面炸至红色，再上下翻动一下 ， 继续炸另一面 。
11、就这样，一只熟了，用筷子取出，再放另外一只，直至全部炸熟 。
12、15分钟后，一道香酥大虾便全部做好了 。黄灿灿的、香酥酥的，散发着诱人的香味 。
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冻虾做法以上就是香酥大虾的做法了 ， 需要提醒的是，冰冻大虾解冻宜采用冷水解冻法 ， 不能用微波炉解冻法 。而且腌制要一次性到味，以30分钟-1小时为宜 。
