红薯包怎么做

红薯是一种常见的食材,而且也是一种在世界范围内广泛种植的食物 , 它不仅美味 , 而且还是一种具有养生功效良好药,非常深受广大朋友的喜爱 。红薯包的做法多种多样,其中就有红薯包,那么红薯包怎么做呢?

红薯包怎么做

文章插图
红薯包
1、准备好用料 。面粉:300克,红薯2个;辅料:酵母粉4克,黑米(面)50克;调料水(温)180克,淡奶15克 , 白糖20克 。
2、将面粉和黑米面都放入盆中混合均匀 。
3、将酵母粉放入温水中化开然后倒入面粉盆中,边倒边用筷子搅拌成面絮,然后揉成稍光滑的面团发酵至两倍大 。
4、发面的时候可以将蒸锅放上水然后烧热关火,放上蒸帘,然后将装上面团的盆子放在蒸帘上,盖上锅盖,这样大约半个小时左右面就会发好了 。
5、将红薯洗干净 , 连皮切成2厘米厚的圆片放入蒸锅中蒸熟;将蒸好的红薯不烫手时剥去皮放入碗中用勺子背压成地瓜泥 。
6、将炼乳和白糖放入红薯泥中拌匀,红薯馅就做好了 。
7、将发酵好的面分成大小合适的数个小剂子,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆皮子 。
8、将皮子拿起放入一只手中,用另外一只手将红薯馅放到皮子中间 , 顺着皮子的边缘网中间捏折;将包子折都收在中间封口 。
9、将蒸锅放入1/3锅清水,放上蒸帘,蒸帘上抹上一层食用油 , 将包子生坯放在蒸帘上摆好,盖上锅盖静置15分钟,然后开火,大火到锅冒蒸气,然后改中大火15分钟即可关火,打开锅盖即可 。
【红薯包怎么做】以上就是红薯包的做法了,另外需要注意的是,蒸红薯包时 , 包子中间要留有空隙,以免蒸熟后增大而互相粘连,希望对大家有用 。