面条是一种食用方便，营养丰富的食品，现在面条的做法非常多，而茄汁面就是其中的一种 ， 茄汁面口感酸甜可口 ， 而且非常开胃 ， 所以很多人都喜欢吃，那么茄汁面的做法是什么呢？下面小编来介绍一下茄汁面的做法 。
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2、热锅凉油，放入葱姜爆香 ， 再放入香菇翻炒，盛出备用 。
3、起锅烧油，放入西红柿丁翻炒 ， 炒出汤汁，加入少量盐、糖、番茄酱，再放入香菇小火慢炖 。
4、凉水起锅煮面条，煮好后盛入碗中即可 。
【茄汁面的做法是什么】以上就是茄汁面的做法了，做茄汁面的时候，最重要的一步就是做汤汁了，想要汤汁浓香入味的话，需要用小火慢炖 。