橄榄包是一种常见的面包 , 因为面包的形状非常像橄榄,所以被叫做橄榄包,橄榄包不仅味道非常好,而且吃的时候会有一股很浓的麦香味,那么橄榄包做法是什么呢?接下来小编给大家说一下橄榄包的做法 。
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2、中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团 。加入黄油搅拌至光滑有薄膜,取出面团放入盆中,盖上保鲜膜 。
3、基础发酵结束,将面团平均分成8份,排气滚圆后松弛15分钟 。
4、将松弛后的一个面团擀成椭圆形,然后将它做成橄榄的形状 。
5、将整好形状的面团排入烤盘中 。烤箱下面放碗热水,把面包放入进行最后发酵 。大约发酵35分钟左右 。
6、最后发酵结束,表面刷蛋液,放入预热170℃的烤箱 , 中下层,上下火,18分钟左右至上色即可 。
以上就是橄榄包的具体做法了,现在橄榄包的口味有很多种,比如红薯橄榄包和酥香橄榄包等等,喜欢吃的可以把做法记下来哦!
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