文章插图

鱼香红烧茄子
鱼香红烧茄子：将茄子切成薄片，油炸至酥脆，锅中加入蒜末、姜末爆香 ， 加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、生抽、盐炒匀，加入适量清水烧开 ， 茄子入味 。

麻辣红烧茄子
麻辣红烧茄子：将茄子切成块状，椒盐粉和淀粉拌匀均匀裹上 ， 炸至金黄色，锅中加入香油、蒜末、姜末、辣椒粉炒香，加入酱油、糖、盐、花椒粉炒匀，加入适量清水 ， 烧开放入茄子继续炖煮 。

酱爆红烧茄子
【好吃的红烧茄子的家常做法】酱爆红烧茄子：将茄子切成块状，油炸至金黄色 ， 锅中加入蒜末、姜末、豆瓣酱爆香，加入酱油、糖、盐、淀粉拌匀，加入适量清水，烧开放入茄子炖煮 。

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