【经典红烧茄子的家常做法有哪些】

文章插图

经典红烧茄子
经典红烧茄子：将2-3个茄子洗净切成块状 。在热锅中加入适量的油，将茄子块煎至外表微焦 。加入蒜末、姜片，炒匀至出香味 。将糖、酱油、盐和料酒调配成调味汁，倒入锅中 。盖上锅盖 ， 用小火炖煮15-20分钟，直至茄子变软入味 。

蒜蓉红烧茄子
蒜蓉红烧茄子：将茄子切成长条状，小火煎至两面金黄 。热锅加入适量油 ， 炒香蒜蓉 。将茄子放入锅中翻炒均匀，加入酱油、糖、盐和适量清水 。盖上锅盖，小火焖煮15分钟，使茄子入味 。

干锅红烧茄子
干锅红烧茄子：将茄子与其他蔬菜（如青椒、洋葱）和肉类（如猪肉、鸡肉）一起炒制 。先将茄子煎至外酥内软，再加入其他食材炒制 。

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