大厨教你在家做用红薯做出的芝麻球 _生活经验

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红薯芝麻球是一道家常甜品，外酥里嫩，香甜软糯，做法也比较简单。

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今天就给大家分享一道红薯芝麻球的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备削皮的红薯一个，红薯最好选择红心的，口感比较甜，洗净后切成薄片，放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。

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15分钟过后，取出蒸好的红薯，装入盆中，加入蜂蜜10克，白糖一小把，白糖的量可以根据自己的口味来添加，再用合适的工具压成红薯泥。

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盆里加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，加入鸡蛋可以增加丸子的口感，面粉可以分几次加入，搅成面絮以后，加入少许植物油，再揉成偏软一点的面团。

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最后再刷上一层植物油，盖上盖子，避免面团风干，放在一边醒面30分钟。

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30分钟过后，取一个盘子，在上面刷上一层植物油，用手把醒好的面团做成丸子，粘上一层白芝麻，团成圆形放入盘中，然后用同样的方法把剩下的面团，全部做成芝麻球备用。

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炒锅烧热，倒入植物油，等油温烧至三到四成热，也就是把筷子放入锅中，周围细小的气泡冒出时，把做好的芝麻球，从锅边一个一个下入锅中，用筷子轻轻翻动，避免芝麻球粘连。

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全程要开小火慢炸，炸的时候用筷子要多翻动几下，使芝麻球受热均匀，等炸至芝麻球外皮金黄酥脆时，即可捞出控油，装入盘中就可以上桌食用了。

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好了，一道酥脆香甜的红薯芝麻球就做好了，学会了就在家试试吧。

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下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯，白芝麻，面粉，鸡蛋
调料：蜂蜜，白糖
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