在家自己发面 ， 怎样才能又白又软呢 ， 来跟我试一试吧 。
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发面怎样才能又白又软 1、首先我们要在面粉上面选择中筋面粉，这个面粉在市场上只要是没有特别说明的，都可以说是中筋面粉；然后就是在和面的时候要温水和面 ， 水不要一次性加完 ， 而是边和面边加水 。
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发面怎样才能又白又软 2、如果用上酵母进行发酵的话 。那么要加上一半的泡打粉，面才会更好，而揉面的时候如果感到粘手，那么就在手上沾点水就不会再出现粘手的情况 。第一次醒面的时候要在温暖地方放置一两个小时 。
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发面怎样才能又白又软 3、在放置的时候 。如果挨得太近，所以要刷一点油，这样的话就算放的比较近距离，站在一起的可能也会减少，在第二次醒发的时候，锅里的水烧到接近人体温度36度的样子，把摆好剂子的蒸笼放上去，盖上半个多小时 。
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发面怎样才能又白又软 4、蒸包子的时候要确定自己蒸的包子是否熟了 。转成小火，揭开按一下，在进行决定，切记不要多次揭开锅盖 。当确定包子熟了之后不要马上揭开过开，要焖上一会儿 。
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发面怎样才能又白又软 【发面怎样才能又白又软】如果这些窍门你都掌握了话，那么就会吃到特别松软的大包子 。
