芥末 ， 又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种 。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色 ， 其辛辣气味强于黄芥末 ， 且有一种独特的香气，那么芥末是什么做的？
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2、绿芥末是用辣根制造，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气 。而日本的“wasabi”其实是由山葵根制成的山葵酱 。
3、由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替 。
关于芥末是什么做的内容的介绍就到这了 。