蛋糕烤好后要马上拿出来吗

对于一些喜欢烘焙的人来说,经常会在家中制作各种各样的甜品 , 例如蛋糕、饼干等等,在烤制蛋糕的时候是需要掌握一定技巧的,否则就会出现开裂、膨胀等情况,那么蛋糕烤好后要马上拿出来吗?

蛋糕烤好后要马上拿出来吗

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蛋糕烤好后要马上拿出来吗
1、因为等烘焙结束之后 , 蛋糕里面的热量是非常多的,要是直接出炉遇到冷空气,就会因为热胀冷缩导致回缩,蛋糕体积变小不说,口感也会差上一些 。
2、正确的做法是,等蛋糕烤熟了之后先关火,然后再将蛋糕放到里面焖上一段时间,等里面的热气散了一些之后再将烤箱的们打开,这样内外空气热量均匀,蛋糕的外形自然就会好看很多 。
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