快速泡腐竹小窍门有哪些

腐竹被人们广称为“素中之荤”,有很高的营养价值,生活中很多人都喜欢吃 。但是要想吃上美味的腐竹 , 至少要提前泡发两个小时左右,否则很难充分泡开 , 如果热水泡的话容易造成软硬不均,外烂内硬的现象,那么快速泡腐竹小窍门有哪些?

快速泡腐竹小窍门有哪些

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快速泡腐竹小窍门有哪些
1、泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀 , 不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。
2、干的腐竹很轻 , 泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发 。
3、基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了 。
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