炒香菇是一道上海菜，因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道家常菜，制作原料有香菇、冬笋等 ， 那么炒香菇用焯水吗？
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2、新鲜的香菇水分比较充足，所以更适合于炒食，有些人喜欢炒香菇前直接焯水，难怪做出的香菇口感不好 。
3、香菇盐水泡一泡，面粉洗一洗，香菇干干净净，轻轻焯一下水 ， 鲜味全部激发出来 ， 这样一炒，香菇又嫩又滑 ， 营养又入味！
关于炒香菇是否用焯水内容的介绍就到这了 。
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