鸭杂肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品，那么鸭杂怎么炒最好吃呢？
【鸭杂怎么炒最好吃】1、鸭杂洗净切花刀，然后用盐，料酒 ， 白胡椒粉，腌制1小时 。

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2、腌后的鸭杂入开水锅中焯至变色马上捞起 ， 用凉水冲洗一下待用 。


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3、洋葱、红椒切片，青蒜切段 。


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4、炒锅内热油，先把洋葱、红椒、蒜段煸炒香 。


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5、然后把鸭杂倒入大火猛炒片刻 。


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6、后加入生抽、蚝油、食盐、白糖、料酒、鸡精炒匀即可关火 。


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7、出锅 。


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