咸鸭蛋怎么腌制才出油

咸鸭蛋是我国的一种特色美食,通常腌制的好的咸鸭蛋蛋黄都会有出油的现象,那么咸鸭蛋怎么腌制才出油呢?

咸鸭蛋怎么腌制才出油

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咸鸭蛋怎么腌制才出油
1、想要腌制出蛋黄出油的咸鸭蛋就要先用清水将鸭蛋完全清洗干净,再把它放在通风的地方晾至完全干燥,然后准备一碗白酒,将鸭蛋依次放入其中滚一圈再浸泡一分钟左右 。
【咸鸭蛋怎么腌制才出油】2、接着让浸泡好的鸭蛋表面裹上一层厚厚的食盐 , 再将它们放入经过消毒的容器中密封起来,若没有合适的容器也可以选择使用塑料袋 。
3、最后把鸭蛋放在阴凉的地方静置一到个月左右就可以 。
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