做水蒸蛋时水和蛋的比例是多少 _生活经验

【做水蒸蛋时水和蛋的比例是多少】水蒸蛋是日常经常做的一道菜，味道很鲜美，小朋友特别喜欢吃的，那么做水蒸蛋时水和蛋的比例是多少呢？

文章插图

做水蒸蛋时水和蛋的比例是多少

1、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1：水蒸蛋全攻略如下。
2、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
3、鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
4、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。
5、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
6、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
以上的就是关于做水蒸蛋时水和蛋的比例是多少的内容介绍了。