琵琶腿，其实就是鸡小腿 。这个小腿上的肉不想大腿肉质那么实，比较时候老人食用 。那么琵琶腿怎么做呢？下面一起来看看 。
1、需要将琵琶腿冲洗干净 。

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2、辅料有：葱姜蒜等 。


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3、起锅水热后 ， 将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫 。


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【琵琶腿怎么做】4、去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净 。


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5、在琵琶腿伤划几刀，有利于接下来的入味 。


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6、在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老抽等调味 。


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7、加入足够的水没过琵琶腿 。


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8、高压锅选择炖肉档，清香味就可以 。


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9、加好盖就可以等着美味的琵琶腿出锅了！


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以上就是给各位带来的关于琵琶腿怎么做的全部内容了 。

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