炒花菜是一道菜品，制作原料有花菜、大葱、盐等 。烹饪简单，营养丰富 ， 菜花比较难炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下 ， 那么炒花菜要不要焯水？
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2、这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调 ， 也不适合水煮 。
3、原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。
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