【冻梨为什么是黑色的】吃过或者听过冻梨吗？吃过冻梨的人都知道 ， 冻梨跟普通的梨子差别很大，就是它的外表是黑色的 ， 看着十分的奇怪 。那么冻梨为什么是黑色的？
文章插图
2、冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构 ， 多酚氧化酶在低温下活性比较高 ， 它催化果实中的多酚类物质合成有色物质 。
3、冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的 。冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候，虽然，面目已经发黑，可是味道，真如琼浆玉液般的冰爽酸甜，可口宜人 。
关于冻梨为什么是黑色的内容的介绍就到这了 。