相信在日常生活当中大部分的人应该都非常喜欢吃韭菜吧，虽然说韭菜吃完之后嘴里会留下一股味，而且在吃韭菜水饺或者是韭菜包子的时候，是最忌讳在公众场合吃的，因为它的味道太大了，会引来一大群人异样的眼光 。即便是这样相信 ， 在日常生活当中没有几个人能够抵挡住韭菜的诱惑吧，那么韭菜肉馅怎么调好吃呢？
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2、当韭菜买回家之后摘洗韭菜，可是一个大工程的，每次小编都需要花费一个小时的时间来摘韭菜，当然有一些韭菜，几乎没有什么烂叶和黄叶，只要轻轻的清洗一下就可以了 。
3、把韭菜洗干净之后控干水分，大家一定要注意要将韭菜晒干，然后将韭菜切碎放在盆子当中 。
4、接下来就是调韭菜馅儿了，因为春天的韭菜非常的鲜嫩 ， 所以说这时候的韭菜也是非常容易出水的，所以说我们要想保持韭菜的翠绿，而且也不容易出水 ， 需要先放入食用油，加入食用油之后才能够裹住韭菜的水分，无论是在放什么调料也不容易出现出水的现象了 。
【韭菜肉馅怎么调好吃】5、一般来说我们在挑韭菜馅的时候通常喜欢放鸡蛋，所以说我们在炒鸡蛋的时候 ， 大家不要将鸡蛋炒得太老，只需要稍稍固定成形，就将鸡蛋盛出，晾凉之后放在韭菜当中，这样的鸡蛋也可以吸收韭菜当中一部分的水分 。
6、韭菜本身是带着一种香味的，所以说我们在调韭菜馅的时候是不需要额外加入过多的调料的，加入过多的调料反而会掩盖住韭菜的香味儿，这样包出来的韭菜水饺或者是韭菜盒子，反而没有了韭菜的香味，所以说我们只需要加入适量的食用盐，再加上一点白糖，搅拌均匀就可以了 。
6、白糖本身就有着一定的提前功效，所以说在韭菜馅儿当中加入适量的白糖 ， 可以使韭菜馅儿更加鲜香 。
7、这样将韭菜馅儿调好之后 ， 接下来我们就可以包韭菜水饺或者是韭菜盒子啦，都非常的美味 。
韭菜非常容易熟 ， 所以说我们在烹饪的时候不需要煮或者是蒸太长的时间 ， 否则韭菜很容易发黑发软 。
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