作为一个吃货，美食是必不可少的 ， 现在这年代的都喜欢自己动手，但对于比较懒的人，又想做起来简单又想好吃 。怎么办呢？个人推荐的一款自制豆腐汤，营养又美味 。
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水嫩豆腐汤怎么做好吃 1、食材 。水豆腐一块，瘦肉二两，葱一根，蒜一瓣，豆瓣酱少许 。
2 。先准备好所有食材 。水豆腐或嫩豆腐、瘦肉、葱、蒜、豆瓣酱、油、盐、生抽、调味料等 。
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水嫩豆腐汤怎么做好吃 3、瘦肉剁碎 。放适量盐、生抽、生粉备用 。生粉是为了让瘦肉吃起来更鲜嫩 ， 如果是刚买回来的没有冻过的新鲜肉，可以不加 。
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水嫩豆腐汤怎么做好吃 4、油锅烧好 。油一定放得不能少，稍放多点，大蒜切细入锅 。放些盐在锅底 。葱花切好备用 。（没买葱就用蒜叶子代替了，味道也可以哦）
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水嫩豆腐汤怎么做好吃 5、开小火 。把豆腐切片，一点点滑入锅，尽量平铺，如果放得太开就端起锅轻摇晃几下，让豆腐更紧凑些 。然后均匀撒盐在豆腐上，小半勺盐即可 。
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水嫩豆腐汤怎么做好吃
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水嫩豆腐汤怎么做好吃 6、豆腐全部切好入锅后转大火 。油煎1-2分钟，尽量让豆腐底部被煎黄，既好看又更有香味感 。然后放适量豆瓣酱，再加水煮并盖上锅盖，如果有开水更好，这样煮比较快 。
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水嫩豆腐汤怎么做好吃
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水嫩豆腐汤怎么做好吃 7、再煮开后把肉沫放进来 。因为肉沫都粘成一块了，直接放进锅里不好搅开，可以先用筷子稍稍搅开后再散在豆腐上 。
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水嫩豆腐汤怎么做好吃
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水嫩豆腐汤怎么做好吃 8、待肉完全变白就熟了 。如果不确定是否熟了，等3-5分钟就可以了，最后放些五香粉、鸡精等调味料，再撒上葱花（或蒜叶子），就可以出锅啦 。
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水嫩豆腐汤怎么做好吃
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