包包子最主要的就是调配一个好吃的馅料,但包子的馅料如果在调制的过程中,水分很多,那肉馅水放多了怎么补救?
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2、也可以尝试往肉馅里面加淀粉 , 因为淀粉溶于水,且具有较强的吸附性,可以将肉馅内多余的水分吸收,同时也有利于肉馅成团,并且淀粉中的植物蛋白酶也可以让肉馅中的蛋白质迅速分解 。
【肉馅水放多了怎么补救】3、在有条件的情况下,还可以用工具将是肉馅和水分离 , 例如将肉馅揉成团并反复用擀面杖擀压,肉馅内的水分就可以被挤出来 。或者是往肉馅内放入一些干菜,例如粉条、腐竹,可以起到吸水的作用 。
以上是关于肉馅水放多了怎么补救的方法介绍 。
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