深秋时节，用秋凉似水来形容它带给人们感官的温度，或许还不够真切 。天，真的是越来越冷了 。供暖前的一段日子 ， 对于北方人而言 ， 是一年中最冷的时刻 。瑟瑟秋凉中 ， 唯有一碗酸辣可口的粉才能慰藉身体与肠胃，给人以满足感强烈的温暖 。于秋冬而言，酸辣粉绝对称得上是佳肴，尽管这份美味并不奢华，反而有些廉价 。那么怎样做酸辣粉呢？
1、食材都准备好，红薯粉条事先用稍微折成短断，吃起来会更方便，太长条的红薯粉，真的要拿个梯子才能够得着 。
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怎样做酸辣粉2、红薯粉放入冷水中浸泡至微微变软，煮起来会比较省时 。
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怎样做酸辣粉【怎样做酸辣粉】3、姜蒜切末，红尖椒切圈 ， 香菜稍微切成短一点的段 。
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怎样做酸辣粉4、陈醋、生抽、辣椒油、盐放入碗里，将姜蒜末和红椒段放入酱汁中腌制入味 。
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怎样做酸辣粉5、锅里放水，将泡好的红薯粉倒入锅中，水开后再煮两分钟，用筷子挑起红薯粉，变得柔软即可捞出来了 。
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怎样做酸辣粉6、舀一勺煮红薯粉的开水倒入调好的味汁中，调匀成汤汁备用 。
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怎样做酸辣粉7、将煮好的红薯粉捞出来，倒入汤汁中，拌匀后撒上香菜 ， 码上花生米即可开吃了 。
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