蛋挞是比较常见的一种美食小吃,做法多样,口味丰富,吃下来香滑可口 , 外皮酥酥脆脆的,深受人们喜欢 , 很多人都会在家烤蛋挞吃 。那么烤箱烤蛋挞有什么讲究呢?
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2、搅拌和准备 。糖、淡奶油、牛奶混合加热到40度,比手的温度要高一些,停止加热 。这个步骤注意不要糊底 。大黄亲亲打伞就好,不要过度搅拌,把加热后的奶水冲进去,搅拌均匀 , 不要太用力 。过滤好了的奶水用细筛网 , 过了两遍去掉奶泡 。
3、烤箱的选择 。烤箱进选择42升以上的 。烤箱体积太?。?烤出来东西颜色火候都很不均匀 。蛋挞也一般需要烤20分钟 , 上火210下火240,考出来皮又酥又脆 , 挞心嫩滑爽口 。
【烤箱烤蛋挞有什么讲究】以上就是给各位带来的关于烤箱烤蛋挞有什么讲究的全部内容了 。
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