生活中人们是离不开米的,因为米是每天要吃的一种主食,米有不同的种类,那么米有哪些种类呢?
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2、粳米是大米的一种常见的主食 。在中国各地均有栽培 , 种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚 , 横断面近于圆形,长与宽之比小于二 , 颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口 。
3、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米 。米粒粒形呈细长或长圆形 , 长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高 , 粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的 。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米 。
4、糯米又称江米 。呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大 , 胀性小,一般不做主食 , 多用制作糕点、粽子、元宵等,以及作酿酒的原料 。糯米也有籼粳之分 。
【米有哪些种类】以上的就是关于米有哪些种类的内容介绍了 。
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