我们都知道，饺子是一种适合中青年、小孩及老人吃的主食，是大众喜欢的美食之一，更是北方人的偏爱 。但是有很多人在煮饺子的时候都会把饺子煮破了，那么饺子怎么煮不破皮？
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【饺子怎么煮不破皮】2、加食用油：煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了 。不妨在水烧开后放一点食用油，再放饺子 。这样做有润滑的作用，饺子就不会粘在一起啦 。
3、加葱叶：水煮沸后加点葱叶，再放饺子，原理和加食用油一样 。葱叶煮水后会释放一种油脂，包裹在饺子的外皮上，能防止饺子互相粘连 。
4、加鸡蛋：和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加 。用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不会发软变绵、互相粘连，吃起来也更有嚼劲 。
以上是关于饺子怎么煮不破皮的方法介绍，希望对你有用吧！