吃鱼就要吃新鲜的,往往现实不这样 , 有时候鱼买多了吃不完,肯定不能扔掉,但是放久了又不新鲜,那么买回来的活鱼怎么保存呢?下面小编带大家了解一下吧 。
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2、白酒保活法:用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里 , 不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死 。因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内 , 大概能起到麻醉作用 。
3、低温保鲜法:有时,鱼买得多了 , 一时又吃不完,可采用低温保鲜法 。只要将鱼洗净后,装人塑料袋或放在塑料托盘上,放人冰箱冷冻室速冻,然后移放在低温室 。根据保温和保存期的不同,低温保鲜可分为3种 。第一种是冷却保鲜:温度在0℃左右 。第二种是微冻保鲜:温度在-1~-5℃ , 使其身上的水分部分冻结,第三种则是冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间 。
4、盐水保鲜法:如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2.5%的盐水中,历经10~15分钟,这样可以抑制细菌的生长 , 一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天 , 也不至于变质腐败 。
【买回来的活鱼怎么保存】以上就是小编给大家分享的买回来的活鱼保存方法,希望对大家有所帮助 。
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