在日常生活中，虾是常见的一种食材，而对虾的味道是很出色的，同时营养价值也很出色，所以很多朋友都喜欢吃 。那么对虾如何挑选呢？
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【对虾如何挑选】2、挑选体表干燥的 。鲜活的虾体外表洁净 ， 用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手 ， 说明虾已经变质 。
3、挑选肉壳紧密的 。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密 ， 新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜，这样的对虾是非常不好的了 。
以上就是对虾如何挑选的介绍了 ， 希望对朋友们有所帮助 。