干百合为什么是酸的

干百合的用途也十分广泛,不仅可以拿来泡茶、煲汤还可以用来煮粥 。干百合在煮的过程中发现煮不烂是什么原因呢?那么干百合为什么是酸的?

干百合为什么是酸的

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干百合为什么是酸的
1、干百合被硫磺熏过会发酸 。正常的干百合有一股清香的甘甜味道,若是有酸味或刺鼻味 , 则说明其是用硫磺熏过的,这样的干百合吃多了不好,不建议购买 。
2、正常的干百合自然温度下泡1小时后,下锅后很容易就煮软烂了 。若是煮不烂则可能是没有先泡发 , 泡过之后的百合很容易煮烂 。
3、干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时,如果仅仅只是煮几分钟就出锅了 , 这样的百合基本还是硬的 , 需继续开火煮至软烂为宜 。
4、好的干百合煮后应该是软糯甘甜的,如果吃着发硬味道苦 , 那么和百合品质不好有关,最好不要食用 。
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